Celebramos los 11 años de Restaurant Atípic conversando con su propietaria y chef, Irina Penella, una apasionada autodidacta de la cocina que ha sabido conquistar paladares con su creatividad, res...
La gastronomía es mucho más que el simple acto de alimentarse; es un lenguaje universal que conecta a las personas, las culturas y las historias. A lo largo del tiempo, la comida ha sido una prota...
En Restaurante Atípic, siempre buscamos llevar la tradición a otro nivel, y esta vez lo hemos hecho con uno de los platos más populares y queridos: la croqueta. Pero no hablamos de una croqueta cu...
En Restaurant Atípic, la innovación es nuestra esencia. Nos gusta romper las reglas, pero siempre con elegancia y equilibrio, ofreciendo experiencias gastronómicas que sorprenden sin perder el foc...
La historia de la cocina es, sin duda, un reflejo del devenir de la humanidad. Desde los primeros momentos en que el hombre descubrió el fuego, la necesidad de alimentarse ha trascendido lo merame...
En el corazón de la cocina vanguardista, donde tradición y modernidad se entrelazan en un ballet de sabores, emerge una creación que desafía las expectativas: las mollejas de cerdo, también conoci...
El Turrón de Agramunt, es un exquisito dulce típico de Cataluña, y obviamente originario de nuestra localidad, situada en la provincia de Lérida. Este turrón se caracteriza por su elaboración arte...
El sifón es una herramienta versátil y popular en la cocina moderna, utilizada tanto en la gastronomía profesional como en la doméstica. Este dispositivo, conocido por su capacidad para crear espu...
Cuando piensas en una comida memorable, probablemente recuerdes no solo el sabor, sino también cómo se veía el plato al llegar a la mesa. En el mundo de la alta cocina, la presentación de un plato...
En el mundo de la gastronomía, sorprender a los comensales es una de las claves para crear experiencias inolvidables. Una de las técnicas más innovadoras y fascinantes que ha ganado popularidad en...
Hoy en día, la cocina ha alcanzado una notoriedad mediática sin precedentes. Los chefs son celebridades, sus nombres y rostros reconocidos en todo el mundo, no solo por sus habilidades en la cocin...
La esferificación es una innovadora técnica de cocina molecular que permite convertir líquidos en esferas sólidas o semisólidas. Al ser consumidas, estas esferas explotan en la boca, liberando un ...
