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La gastronomía, en su esencia, no solo trata de alimentar el cuerpo, sino también de deleitar el alma. Es una expresión cultural, una forma de arte y, como tal, una experiencia que despierta opini...
El 16 de enero celebramos el día mundial de la croqueta, una fecha que rinde homenaje a uno de los platos más queridos y versátiles de la gastronomía. Aunque la croqueta está profundamente arraiga...
El 2024 ha sido un año inolvidable en Restaurant Atípic, lleno de éxitos, nuevas oportunidades y momentos compartidos que quedarán para el recuerdo. Celebramos no solo 11 años al frente de este em...
Celebramos los 11 años de Restaurant Atípic conversando con su propietaria y chef, Irina Penella, una apasionada autodidacta de la cocina que ha sabido conquistar paladares con su creatividad, res...
La gastronomía es mucho más que el simple acto de alimentarse; es un lenguaje universal que conecta a las personas, las culturas y las historias. A lo largo del tiempo, la comida ha sido una prota...
En Restaurant Atípic, la innovación es nuestra esencia. Nos gusta romper las reglas, pero siempre con elegancia y equilibrio, ofreciendo experiencias gastronómicas que sorprenden sin perder el foc...
La historia de la cocina es, sin duda, un reflejo del devenir de la humanidad. Desde los primeros momentos en que el hombre descubrió el fuego, la necesidad de alimentarse ha trascendido lo merame...
El sifón es una herramienta versátil y popular en la cocina moderna, utilizada tanto en la gastronomía profesional como en la doméstica. Este dispositivo, conocido por su capacidad para crear espu...
Cuando piensas en una comida memorable, probablemente recuerdes no solo el sabor, sino también cómo se veía el plato al llegar a la mesa. En el mundo de la alta cocina, la presentación de un plato...
Hoy en día, la cocina ha alcanzado una notoriedad mediática sin precedentes. Los chefs son celebridades, sus nombres y rostros reconocidos en todo el mundo, no solo por sus habilidades en la cocin...
La esferificación es una innovadora técnica de cocina molecular que permite convertir líquidos en esferas sólidas o semisólidas. Al ser consumidas, estas esferas explotan en la boca, liberando un ...
El gorro de cocina, un elemento tan icónico como práctico, ha dejado una marca indeleble en la historia de la gastronomía, tanto que no dudamos en utilizarlo como uno de los elementos gráficos en ...
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