En el fascinant univers gastronòmic, hi ha plats que destaquen per la seva elegància, la seva frescor i el seu exquisit sabor. Un d'aquests plats és el tàrtar de tonyina, una veritable obra mestra culinària que combina la delicadesa del peix fresc amb una explosió de sabors i textures.
El tàrtar de tonyina és una creació que ha conquistat els paladars dels amants del bon menjar a tot el món. El seu origen es remunta a la cuina francesa, on es va popularitzar com una manera de ressaltar la frescor i la qualitat del peix cru. Avui dia, aquest plat s'ha convertit en un element imprescindible en la carta de molts restaurants d'alta cuina, i en el nostre no és l'excepció.
En Atípic ens enorgulleix presentar-te la nostra interpretació única d'aquest clàssic plat, elaborat amb els ingredients més frescos i de la més alta qualitat.
El nostre tàrtar de tonyina comença amb l'acurada selecció de la tonyina fresca, que garanteix un sabor inigualable i una textura suau i delicada. Utilitzem solament tonyina de la més alta qualitat per a assegurar-nos d'oferir-te el millor en cada mos.
Una vegada seleccionada la tonyina, el nostre equip el prepara amb mestratge, tallant-lo en petits daus per a ressaltar la seva frescor i suavitat i marinant-lo amb teriyaki.
El teriyaki és una salsa japonesa que s'utilitza principalment com a adob o setinat per a carns, especialment pollastre, peix o carn de cap de bestiar. Aquesta salsa és coneguda pel seu sabor agredolç i la seva consistència espessa i brillant.
La salsa teriyaki tradicionalment està composta per ingredients com a salsa de soia, mirin (un tipus de vi d'arròs japonès), sake (un altre tipus de vi d'arròs), sucre i a vegades gingebre i all. Aquests ingredients es combinen i es cuinen a foc lent fins que la mescla adquireixi una consistència espessa i es caramel·litzi lleugerament.
El teriyaki s'utilitza comunament en la cuina japonesa per a marinar carns abans de cuinar-les a la graella, rostir-les o saltar-les. També es pot usar com a salsa per a ruixar sobre els aliments ja cuits o com a adreç per a amanides. El seu sabor dolç i salat ho fa molt versàtil i popular a tot el món.
Acte seguit combinem el tartar marinat amb una selecció d'ingredients frescos i aromàtics que realcen el seu sabor i li donen un toc únic i vibrant destacant les maioneses d'alvocat i cítrics. Tot cuinat i preparat a l’instant.
I per a rematar el plat està la seva atrevida i suggeridora presentació sobre una base de cruixent d'arròs. En Restaurant Atípic cuidem cada detall per a oferir-te una experiència visualment impressionant que complementi l'explosió de sabors en cada mos. El nostre tàrtar de tonyina és una obra d'art culinària que delectarà tots els teus sentits.
Ja sigui per a que ho gaudeixis com un aperitiu lleuger i refrescant o com a plat principal acompanyat d'una copa de vi blanc bé fred, és una opció irresistible per als amants del bon menjar i la bona companyia. Vine i descobreix per què aquest exquisit plat s'ha convertit en un dels favorits dels nostres clients i deixa't seduir pel seu incomparable sabor i la seva elegant presentació.
Com sempre, ens comprometem a oferir-te una experiència gastronòmica única i inoblidable en cada visita.
¡Te esperamos con los brazos abiertos y el mejor tartar de atún que hayas probado!